轻乳酪蛋糕

谢谢方子！赞！君之的乳酪蛋糕方子跟别人不同，没有黄油。糖量减半（减多了），用的买的酸奶含糖的。155度开始烤，50分钟之后有点开裂，降温到145度继续烤，可能还是蛋白打得有点硬。72分钟之后关闭烤箱，闷了一会儿。算是比较成功，蛋糕挺拔组织漂亮，口感细腻。被我一把西瓜刀切坏了😂😂😂

2018-06-28