第二届早餐马拉松

#午餐•2018年6月29日##我眼中的认真生活##五种K・FISH主题水产品料理#炒鸡软糯香又快手的牛肉水煎:
糖25克，低粉525克，油15克，酵母7克，牛奶300。
牛腩250克，大葱一根，胡椒粉，色拉油，生抽，糖，麻油。
先调馅，后揉面。
按顺序最好先加糖，面揉透后直接包馅（像包包子样收口朝下）以次包好后逐个按扁，或擀面杖轻轻稍擀。平底锅醒10～15分钟，中小🔥火一点点油或不放油也可，加盖，一面上色翻面。继续加盖稍煨，锅边淋水加盖至水干，视情况可再加一次水至干。
全过程中小火，小火。注意火候不要烤过。连做三天，方子量昨天做了13个。一般三分之二的量可以做九至十个差不多（我家一人三个管舒服😜），无奈家里锅一下做不了太多。所以昨天加上神器还是有点挤。

2018-06-29