2018年06月29日

学习水煮鱼
清洗鱼片:清水+盐+黄酒
腌制鱼片:黄酒+胡椒粉抓均+蛋清+淀粉
（最后）
.先姜蒜炒香入酸菜+一勺郫县豆瓣酱炒匀+喷黄酒+开水+调味（生抽.耗油.粉胡椒）
.蔬菜氽片时取出装入碗
.鱼片入锅铺平不要马上铲煮费3分钟入碗
.起油锅炒香辣椒+青花椒倒在鱼片上

2018-06-29