70%中种牛奶吐司

面包松软可口，但是矮个子😂
1.中种面团有点偏干，再加8g，还是干。直接进冰箱醒发，没有发到2倍大。
2.总面团水量偏大，厨师机揉半小时还是很黏，生怕揉过，还没揉到完全阶段就开始松弛。

2018-06-30