万用面包胚（冷藏中种法）

把主面团里的牛奶换成了冰水10克  鸡蛋20克不变  膜不是特别容易拉，下次试试全放    这次不放是因为冰箱出来有点湿黏  烤箱温度高10度  所以设置了170  35分钟  水份应该够了，下次多摔打几下，膜的张力不够  还有就是我可能卷的多了点，发了一个半小时还多

2018-06-30