百香果慕斯

#烘焙#【新作】给派大星的生日蛋糕～
第一次做慕斯蛋糕，因为不会打奶油差点失败。还好寿星很捧场。
调整了一下配方慕斯还挺坚挺，反而是镜面容易融化。
参考了两个菜单，做的是芒果慕斯＋百香果镜面。百香果镜面没有讲清楚，装饰用的果籽应该是等镜面半干再加而不是淋面后马上加。所以我的蛋糕有两层果籽。还好对颜值影响不大。

2018-06-30