2018年06月30日

第一次做澄面虾饺，面皮比饺子皮厚很多，但是蒸出来却很薄，因此剂子可再下大一点，才能包出高一些的饺子边。另外，澄面和淀粉的比例还要摸索，这次是5：1，裂了很多，也许是和面时水少了，下次再多放些水，把面和软一些。

2018-06-30