港式吐司

昨晚做好，忘了拍图，早上起床被吃得差不多了😅记录一下配方（高粉460克，低粉40克，南瓜150克相当于水150×80%约120克，鸡蛋50克，牛奶160克，盐2克，酵母4.5克，黄油42克，厨师机至手套膜。一发竟然发了两个小时，忘记时间了😢，两倍半大略发酸，拍扁整形入土司模，没有松弛，发至两倍大，烤箱预热200度5mins ，温度计显示180度，烤20mins ，转195度20mins ，出炉，两个450克土司成功，全家一直好评。）

2018-07-01