披萨记录📝

小鸡腿蘑菇
面团我用了大理石纹贝果那个....
冷发了三天，好吃（丢在冰箱里睡的忘记了面团🤦🏿‍♀️

真的要放糖 哪怕只有5g……颜色瞬间不一样
麦芽精懒得买就用糖 上色着实又快又好又漂亮啊

新粉我很喜欢，12%的蛋白质含量出来就是舒服…很香甜的小麦香，跟65是很不一样的感觉。但是我手粉还是喜欢65，烤过之后的65这个麦香弥补了高粉的麦香，皮也酥酥脆脆更好吃
想买14%的来着，这样可以潇洒的拼配不用太过在意比例....其实是我杂粮粉买太多用不完了。。

2018-07-02