冷藏中种法栗子巧克力软欧

第一次做软欧，没有发酵篮，只能放在普通的玻璃碗里，垫上垫布，洒上高粉替代了。当二发出来看到整个面包耷拉着脑袋，软软地趴在台子上时，我的内心是崩溃的😭还好烤的时候，高温把它顶上去了一点，出来稍微有点穹顶的样子，勉强合格😅

割包技术有待提高，买了老师推荐的feather，但是，不知是技术不行，还是买到了假的羽毛，手起刀落，刀片粘在面包上，来来回回地割好几次才能割开，终于成功地割出了锯齿状的纹路😢我的内心又崩溃了。

好不容易烤好了，切开的时候，一刀下去居然纹丝不动，拉大锯了好几次，把面包压趴了才切开，我的内心再一次崩溃😭

一波三折的软欧，想说爱你真不容易😄

沙包老师教的很好，全面又详细，还有很多的心得和干货，一节课听下来受益匪浅，学到很多，谢谢老师！

2018-07-02