70%中种牛奶吐司

第一次用中种法，中种面团冷藏发酵12小时以上，虽然面团巨粘手，整形超想哭，但成品真心觉得更软、拉丝更好。PS：没刷蛋液果然上色比较浅 #晚餐•2018年7月3日#

2018-07-03