晚餐•2018年7月4日

#晚餐•2018年7月4日#酸奶戚风蛋糕
1.五个中等大小的鸡蛋 蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加15克细砂糖搅匀至糖融化 加入70克酸奶（浓稠的，我用的光明的）搅匀 再加入40克玉米油搅匀
3.加入80克低粉 （过不过筛其实真的不重要 因为我从来就不过 也没什么问题 ）搅拌至无干粉 比较顺滑的状态
4.烤箱预热170度（我的是西门子的 温度仅供参考）
5.细砂糖60克分三次加入蛋清中 打至干性发泡
6.蛋黄糊与蛋白霜混合均匀（其实翻拌亦或者用蛋抽画圈混合 我觉得都可以 无所谓消泡什么的 因为我混合就很粗鲁）
7.模具我用的是三能18cm烟窗那款 推荐 反正就不要用有不粘涂层那种了 因为会爬不高 蛋糕糊倒入模具中 震掉表面大气泡 烤箱中下层（我的是61升的烤箱 根据自家烤箱大小来吧）170度35分钟
8.烤好后立刻出炉倒扣 晾凉 徒手脱模很简单
有空再编辑菜谱了

2018-07-04