2018年07月07日

红糖发糕
面粉300克、水240克、鸡蛋2 个、红糖90克、安琪耐高糖酵母4克。
用水把红糖化开后加入鸡蛋和酵母搅拌均匀，面粉倒入液体中拌匀，找个圆形或者方形的模具，在底部和四周均匀涂一层色拉油，然后倒入面糊，放到温暖的地方发酵至模具的八分满（我用的是直径20cm×7cm的圆模），冷水上锅，水开后蒸30分钟。

2018-07-07