《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

按照这里面的Tips，配料是按低筋粉240g黄油200g糖粉100g鸡蛋60gm奶粉40g大概做成了70块黄油曲奇饼干，不足的是烤过头了，有点焦苦味！我调的是上下火170摄氏度中层15min而已。黄油打发后，分次筛入低筋粉和奶粉，用刮刀切拌均匀即可。黄油打发会让人酥到骨子里，加入奶粉会更香。曲奇冷却后一定要放罐子里密封保存且室温放置，不然会潮掉。刚出炉的曲奇是软的很正常，如果完全冷却之后曲奇还是软的，必须送回烤箱，上下火130-150℃烘烤5-10min，把水分完全烘干为止！这些都是方子里学到的TIPS，对于我第一次做很有帮助！

2018-07-08