【西安小吃系列】 11:回民街牛肉韭黄酸汤水饺

半根黄瓜擦丝，一根小葱切葱花，一瓣蒜切末，一个水萝卜切片，一小勺泡椒酱（2克）放在碗底。热锅凉油放入十几粒花椒，花椒开始冒泡，就开小火，轻微炸一炸，将花椒油隔网浇在生蒜葱花上。趁着锅热，15毫升生抽，15毫升陈醋，15毫升果醋，1克糖趁热化在醋酱里，倒入碗里。煮好的饺子（这次是馄饨）连汤倒入碗里即可。

2018-07-09