肉夹馍(白吉馍的制作)

190℃10分钟，膜做出来表面很硬，里面是熟了，嫩的。跟葛胖家肉夹馍的膜完全是天壤之别，他家的膜我怀疑是油煎起来的很酥脆！我跟着方子做，做不出方子里规整厚薄均匀的膜。让我感到神奇的是我竟然能分出来11个70g的面团，跟方子里一模一样！ #午餐•2018年7月13日#

2018-07-13