2018年07月14日

这几天北京的湿度太大了，面团有些软，整形时有些困难。下次要注意咯，越来越觉得做吐司不像刚入门时那么随心所欲了，那会儿以为把面包发起来烤熟就OK😅如今要考虑面温、面粉的吸水性、湿度、发酵时间、整形、成品的外观、切开后的组织、口感，哎呀呀，要注意的太多了😂半年时间过去，感觉自己进步了很多，继续努力。感谢每一位帮助过我的焙友们，爱你们，笔芯👩‍❤️‍👩

2018-07-14