记录自制面包

今天做了成功的豆沙，准备做豆沙包。在下面粉时想着加点核桃芝麻粉更健康。后面加辅料又加了很多豆沙。4个多钟后完全塌了。刚刚搜了知乎，知道了是糖下多了：芝麻粉很甜，豆沙很甜，加了点糖。影响了酵母的工作。
上次的葱🍞很成功。这次总结出了🍞需要点糖，但不能多，特别是当酵母不是耐高糖酵母时。

2018-07-15