如瑞 做过 手工包子(肚脐包) 和面的时候 自作聪明 看见盆地还有一些干面 就加了点水 准备了两种馅料 时间太久 面发过头了闻着闻着发酸 排气的时候 面团比较粘 就加多了面粉 包好包子 表皮带了一层 😭蒸好的包子那一层粉也是不离不弃😂 包子褶子没捏好 不能太松 要紧 不然二发就全变成露馅包子了(自己的包子二发 看见露馅的就在口子上捏了几下🤣)面没揉好蒸出来就不咋滴美观 好好发酵 用心揉面 2018-07-16