Bread Hogwarts

#晚餐•2018年7月17日##Pain Nuit#


🍞 81号 素奶哈斯，P26，20180715

⭐REFERENCE
- 哈奇《鲜奶哈斯》https://www.xiachufang.com/recipe/102245225/

⭐碎碎念
① 这个哈斯有很强的爆发力⊙∀⊙！，基础发酵膨胀得像个小蘑菇一样，大概四倍大。另外，尽管冷藏了可还是发过了，烤出来的面包组织中间蜂窝状，香味也比较浓郁，是发酵过久的香味。

② 用了腰果奶，没有用牛奶，最近开始减少牛奶摄入。《耕种 食物 爱情 》有写到牛奶养殖业这一块为了满足市场需求，很多牛奶都是摄入人工制造的养料来产奶，而不是草地放养。如果这样，还不如喝植物奶呢。

2018-07-17