夏季轻脂，餐餐有肉

#午餐•2018年7月18日#什锦鸡肉丁
 
340kcal/份
 
原材料
鸡胸肉 60克
芹菜  60克
胡萝卜 40克
甜玉米粒 30克
豌豆 30克
洋葱 40克
橄榄油 10克
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒  适量
生抽 适量
 
制作步骤
1. 鸡胸肉洗净切丁，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟；
2. 芹菜洗净切丁，胡萝卜、洋葱切丁备用；
3. 锅中烧热水，将豌豆放入水中焯半分钟捞出备用；
4. 锅烧热，放入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色，放入洋葱继续翻炒至洋葱略变软；
5. 放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒至略变软；
6. 放入豌豆和甜玉米粒继续翻炒，加入适量生抽翻炒均匀，出锅前加入少许盐调味即可。
 
烹饪建议
鸡胸肉比较柴，腌制的时候加少许蛋清，可以让鸡胸肉变嫩

2018-07-18