双皮奶

昨晚做焦糖杏仁酥剩了不少蛋清，想来想去还是双皮奶最好消耗蛋白~不过布丁瓶真心不好倒第一层奶皮，碗装奶皮完美，瓶装木有奶皮……135克蛋白做的量太大，3倍系数有点hold不住，牛奶不够了，淡奶油代200g牛奶，炼乳也不够了，只倒了98克炼乳，放了50克糖，个人口味觉得略甜，下次减糖~

2018-07-19