土豆炖牛肉

以前土豆炖牛肉总是容易把土豆煮很烂，味有了色丢了。这次终于想对了办法，三个要点小本本记下来：
1、牛肉焯水后不能用冷水洗。
2、炖煮牛肉的时候要一次性加满开水，不能中途加水，尤其是凉水。
3、土豆切开后先煮熟，既容易去皮，又容易成型。最后15分钟放入就很入味了。 #晚餐•2018年7月20日#

2018-07-20