优雅烘焙 2015：犹太人的大辫子面包手工揉面版

这个造型真是笑死了。所有材料直接扔面包机搅了pizza档。发了大概40分钟，室温26度。然后整形怎么都拉不长。放烤箱加热水发了大概50分钟就图5了。上面的辫子掉下来了。没敢动。烤箱热190度，10分钟就上色了，烤盘换个方向加了锡纸。到20分钟拿出来。看起来还不错。等凉了掰开看看。用的昨天剩的蛋黄，所以没刷蛋白液。酵母粉也不够了，就放了7g不到。

2018-07-21