老丁的私房菜-香菇炒油菜

香菇是干的 热水泡发 青菜洗净后焯水 水里放了点盐和油（这样菜就不会变黄了）不用很久 沸水 菜颜色变翠绿后10秒钟左右就可以捞起来了 之后就是起锅 热油下蒜片 炒出香味 下香菇 和青菜 翻炒几下 加了适量盐和生抽（加生抽盐就可以少放点）加了泡香菇的水（这个就是精华）不用太多 拿个碗放点淀粉 加点香菇水 搅拌 倒锅里 收个汁 出锅 装盘 完成喽😊 #第一次#

2018-07-21