蒸鸡蛋

用了三个土鸡蛋 （一共126g）个头都比较小 加的是常温水 （264g手抖加多了）过了三次筛 尽量把表面的浮沫撇掉 这样表面看起来光滑一点 蒙上一层保鲜膜扎几个小时小眼用牙签 冷水上锅蒸 水开后按照作者的方子改小火继续加热10分钟左右 关火后焖上5分钟左右端出来 在表面淋了薄薄一层生抽 撒点葱花 装饰一下 滑嫩的蒸蛋就好了😁 #第一次#

2018-07-21