「欧包」经典英式布鲁姆面包 English bloomer

200克金像，50克红磨坊全麦粉，160克冰水，20克糖12克橄榄油，2.5克酵母，20克黑芝麻5克奇亚籽。温度调到180度预热，一不小心实际温度就去到240，烤箱里面都冒烟了，吓死个人……手忙脚乱割包造蒸汽，结果烘烤时间都忘了看，估计是15~20分钟吧。涨的还可以，气孔也比平时没蒸汽的略大。

2018-07-21