可可戚风蛋糕8寸

长不高的可可戚风蛋糕
我新手版4.5cm而人家高手版5cm
消泡了 別看5mm 差之毫厘 缪以千里
做可可糊的时候 20g加50ml开水之后，成了可可酱，又加了开水进去直至变成糊。分离蛋清蛋黄的时候浪费了挺多，打发蛋清的时候提起来是小弯钩之后不敢再打下去了……

2018-07-22