卤牛肉

参考了下方子，没有那么复杂。第一次做图简单直接用的卤包。
先把肉用盐腌一下，腌的时候上面压上重东西，腌的目的是让卤出来的肉紧一些。腌大约四到五个小时，然后把肉放到一锅烧开的水里面煮一下，然后把水倒掉。重新放上清水，放入煮过的牛肉，加上盐，老抽生抽，料酒，冰糖。五香桂皮八角干辣椒，如果有现成的卤包买一个就可以了。煮开以后慢火炖1小时15分至2个小时估计就可以了。
老抽用来上色，觉得不够深就再加点。
超级好吃，不是很咸，肉很烂，第一次做，吃的人都很满意，开心😊 #牛肉#

2018-07-25