白斩鸡

按照煮1分钟，4分钟，间隔冲凉水，煮12分钟，后焖10分钟的方法做的，焖10分钟是因为发现最后那12分钟不应该煮，所以缩短了焖的时间。结果还是很嫩，骨头里没有血水。童子鸡做的，下次拿三黄鸡试试。蘸料：鲜姜蒜末两勺，酱油4，糖1，麻油1，醋几滴，胡椒粉少许。

2018-07-25