西班牙传统牛轧糖Spanish Nougat

#早餐•2018年7月29日##焦糖##手工巧克力#最近比较忙，做了很多新款巧克力糖果但是出货的出货了，剩下的没来得及拍照就被吃! 光! 了! 还是要刷渣图一张, 正明我有干活。
这是个香草咖啡焦糖，外裹马达加斯加37%有机可可脂的白巧，装饰是焦糖可可豆。我叫它Mocha，好像也蛮合适?
我自己是很喜欢这个搭配，咖啡焦糖比常规焦糖要不甜，配上这个不算甜但有浓香可可脂味道的白巧，再用焦糖可可豆增加一点层次和口感。
焦糖可可豆的做法可以照这个菜谱，但还有更加简单的方法，有时间会上教程。

2018-07-29