超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

第N次打卡，做了有史以来最完美的一次毛巾面，但是奶油竟然被我打残了。。。。
1.这次做蛋糕卷直接用烤盘，没有用油纸，直接出了毛巾面啊哈哈哈
2.进烤箱之前也用刮刀刮了下蛋糕糊面，正面虽然不完美，但是也没以前粗糙了
3.蛋白霜最后老老实实打了2min慢速，再用大蛋抽拌匀巧克力糊和蛋白霜，消泡得比以前少，所以出来卷卷也比以前更厚了
4.190℃烤箱预热，预热好了之后蛋糕糊还没准备好，所以先调成了170℃空烤

2018-07-29