广东肠粉（精心调制）

米皮：大米粉40澄粉30玉米淀粉10凉开水200，搅拌均匀，不用静置，平的瓷盘垫上油纸，不用抹油，倒入一半的米浆，一共可以做两盘，开水放在蒸屉上隔水蒸5-7分钟，晾凉后很容易就能揭下来了，切的时候也不怎么粘刀，放入冰箱冷藏隔夜一样很软糯，一点都不会硬。

2018-08-03