《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

提前预热走一波😁

皮子按照配方来的但是最后很诡异的少了一个，只做了19个皮😷

蛋黄最好是卧着包，但最后好几个都是翘起来顶到皮（知道我在说什么不？😂）

豆沙密度貌似比莲蓉小，所以体积似乎更大一些，包上皮的时候貌似皮支撑不够，以后要略减少豆沙的量，馅料35g也不是绝对的。

刷蛋液要尽量少，羊毛刷子bi一下再刷。花纹纹路深的难刷些，偷懒的话可以挑容易刷好的花型（浅纹路，纹路密集的）

夏天松弛时间不宜太长，2小时够了。

烤温165感觉可以参考其他方子200定型，180度继续烤，165好像低了些，不知道回油后颜色是不是能满意！

摩羯座做个东西就是各种矫情，怕失败所以必须做足准备，💪
#早餐•2018年8月5日##简单生活#

2018-08-05