自制面筋、烤麸、凉粉、淀粉

#晚餐•2018年8月5日#很好的方子，面粉400克，水200克，盐4克，洗面筋后冰箱冷藏一夜。凉皮中放了15克红薯粉，放大约粉的六倍水，凉皮很筋道。沸水中把绿豆芽焯熟后放入凉白开中。花生大约中火炒了5分钟。烤麸放了4克发酵粉，很松，很好吃。

2018-08-05