午餐•2018年8月6日

美食无国界，拍美食的导演们大都喜欢把最简单的发挥到极致。而事实也的确如此。世界上风行最多最快的最覆盖广的都是这些极其简单的食物，比如中国的烧饼，包子，国外的披萨，还有下面这位，夏威夷男孩中叫它malasada,其实也是多拿滋的一种，电影中做成方形而我做成了圆形。不同的是即使非常简单的材料中却可以有千奇百怪的变化，从面粉中配制到馅料到外层包裹都可以变化，就像包子馒头一样，发酵的状态，配料，包裹都决定着不同的风味，和是你家是否长龙派到对面家还是名声远播大洋对岸。好吧，看剧的时候正好有发酵好的黑米面团，就做了Heimidemi Malasada's Malasada,而不是bee's哈哈，拍照的时候就给我吃掉了一半。如果真做Malasada 面需要含水量加到80%～100[呲牙][呲牙][呲牙] #午餐•2018年8月6日#

2018-08-06