四时·食事

松茸腊味饭
关于松茸的吃法，大多沿袭自日本料理，松茸与米饭的结合，最先想到的也是日式的松茸饭。
可松茸其实是我们自己的食材呀，也想要探索更多在地化的烹饪方式，本来想着是和我的保留饭饭——雪菜牛肉饭跨个界，但前一晚没忍住，把牛肉炒了乌冬面。
冰箱里广式川味的腊味囤了不少苦于一直没消耗掉的机会，新买的复底海鲜锅看起来也是那么的适合煮米饭，当一切的箭头指向了腊味饭，何妨一试呢？
想想松茸其实也和腊味饭挺适合的，难得的一种并不需要刻意去烹煮至全熟的菌类，腊味的咸味与油润也能衬托出松茸的鲜味，调味也能遮盖掉部分松茸不太美好的气味。随意的尝试，也会充满小惊喜。 #晚餐•2018年8月6日#

2018-08-06