零失败戚风蒸蛋糕（8寸）可做蛋糕胚（另附红丝绒蒸蛋糕做法）

按方子做蒸40分钟，关火立刻开盖震两下倒扣。可我的蛋糕底不停的往下沉，我看沉那么多就差急了，赶紧反过来脱模，模具抖一下，边边就自动脱离，我拿出一看，缩腰了，为什么倒扣会往下沉，好想知道原因，我很认真的按步骤做的，蛋白也打发的很好，求高手指点😭

2018-08-08