午餐•2018年8月8日

用珐琅锅炒苦瓜腊肉

一根苦瓜配一根腊肉

放导热盘，小火预热锅，锅加少许油一起预热，锅热后可以改中小火放入圆葱翻炒一分钟，

放入腊肉炒至透明，加和腊肉平齐的热水炖至水干，这个样腊肉就不会特别干硬

水干后锅底会出很多油，所以最开始不用放太多油，放入苦瓜翻炒至变成翠绿色，随即关火，因为导热盘持续再加热，所以要提前关火，

口重的再加入大蒜海盐（进口超市有卖的，没有就加自己平时炒菜的调料），翻炒一分钟就基本可以出锅了，掌握不好的可以尝一下，苦瓜脆脆的，但是已经断生了即可

头盔锅开锅之作，非常好用，炒完端锅上桌吃，然后比妈咪锅好用就是少刷一个锅盖😹😹😹 #午餐•2018年8月8日##早餐•2018年8月8日#

2018-08-08