午餐•2018年8月8日

#午餐•2018年8月8日#朴素的味道~

味道是有记意的，比如多年前，吃过的某一种食物，多年后，还会不经意的想起当时的味道~

晨跑回来的路上，遇到路边摊卖菜人，一堆干巴啦叽的小豆角，卖家说，豆角长的老，是早上摘下来的，蹲下观察一下，确实是新采摘的，原因有可能是连日干旱，又有可能是快落秧了。询价，卖家说这堆给两块钱你都拿走，回家的路上，心里就已经生出小时候，家里妈妈炖的一锅老豆角的香味，一口烧柴的大铁锅，妈妈主灶我烧火，锅开汤干，闷一会掀开锅盖，豆角夹个个咧开嘴，漏出一排排牙齿似的豆角粒~

玉米饼子，过去我们叫贴大饼子，是那个年代大多数人家的主食，我很小的时候和大爷、大娘家住对面屋，是老房子，两家共用一个厨房，现在叫厨房，我们那个时候叫“外地”，瓦房，中间开门，开门进来能看到的房间就叫“外地”，各自绕过自家大锅灶，在进一道门，分别就是自家的房间，一铺大炕，就是我们一家人的独立空间了～

那会还没有电饭锅呢，煮饭菜都是用煤炉，或者烧柴火的大锅煮饭，我们家吃玉米饼的时候很少，对面大娘家人口多，经常做贴饼子，大娘贴的饼子那才叫好吃，贴在锅壁上的一面长着厚厚的锅巴，饼子的口感松软香甜，颜色金黄，同样的玉米面，我娘就贴不出这样的饼子，我娘可是方圆很多里地有名的巧娘，真的，几乎没有什么活是她做不好的，可娘贴的饼子圆圆的不松软，颜色白不啦叽的，那会还不知道有食欲这个词呢，但是知道馋大娘家的饼子，所以我们家很少做～

大娘这辈子没做过什么活计，可就贴饼子的技术，被我和姐津津乐道了很多年，大娘家堂姐堂弟人口多，大娘贴饼子的时候可以说是风风火火，一会功夫和好一大盆面，锅灶架上火，锅里添上一瓢水，左手搭在面盆上，右手捞起一把面糊用力摔在锅壁上，噼噼啪啪一会功夫，偌大一口铁锅，贴满一圈黄灿灿的，带着菲边的饼子，盖上木头锅盖，架起柴火，锅滚开后气消散，掀起锅盖，用铁铲一个个铲起，然后是一排小脑瓜围着大锅灶，等着分配一块带锅巴的贴饼子～

香喷喷黄灿灿的贴饼子，开口咧嘴的老豆角，永远的香气，在记忆中生了根。。。

2018-08-08