早餐•2018年8月10日

自制黄豆酱煮鱼
1.锅里放一点油（菜籽油最好），放入葱姜豆瓣酱，小火熬下。

2.放入野生鱼，锅里放水漫过鱼即可（不要多放），放入一点老抽上色。大火煮10分钟（放入葱，辣椒，大蒜头一起煮）。

最后大火5分钟收汁，加少许白糖提鲜（之前的葱 辣椒 捞起，最后一分钟再加入新的葱 辣椒 蒜头 香菜，这步为了颜值，可以忽略）

最后鱼在锅里浸几分钟，会更入味的。大火煮出来的鱼口感不烂，成品还是一条一条的，口感更好。（我们着急吃了，没有浸） #早餐•2018年8月10日#

2018-08-10