土凤梨酥

#午餐•2018年8月11日#从四月份就开始策划的凤梨酥，终于变成了实物。今年暑假放得太晚，回家之后凤梨已经下市，本来以为凤梨酥就此搁浅了，还着实为此失落了一阵子。本着不抛弃不放弃的态度，试着用菠萝罐头做了一次，结果令我惊喜:甜腻的罐头炒过之后竟然显出微微的酸，与奶香的酥皮正好搭配。
880g的罐头沥干水只剩下500g，炒好的馅料只有155g，所以只做了11个凤梨酥。其余10个是豆沙蔓越莓坚果馅的，味道也很不错，不过我还是更喜欢水果味儿~

2018-08-11