广式月饼

烤箱180度7分钟（内温200）+165度（内温一开始是180度后来默默变成170度T﹏T）25分钟（后来烤箱有些温度不够所以稍微加了时间）。

第一次做广式月饼，
用的皮馅比例3：7，
即皮15克，馅35克（蛋黄12.5克，莲蓉22.5克）。

本来3个小时醒了皮就得包，
跑出去外面耍结果回来晚了，
导致包的时候皮有点干，
包的过程还惊觉模具是75克的T﹏T
没经验真可怕，
所以最后蛋黄有点露出来，
月饼也不够高，
图先上着，
纪念一下。

为气气的菜谱打call~


新模具在路上了～ #晚餐•2018年8月13日#

2018-08-13