午餐•2018年8月16日

#午餐•2018年8月16日#生煎.牛眼肉😍用科尔沁家食草牛的排酸牛眼肉做的，很香很香！牛肉切块用多层厨房纸包住轻轻按压吸去肉内的血水，然后撒上适量海盐 现磨的黑胡椒粉拌匀腌5分钟，不粘锅放多一些的色拉油或调和油，油热倒入牛肉块大火快速煎至表面变色，连同锅内的油一同倒入碗内，过两分钟捞出控油，重新入锅用黄油将肉肉煎至七分熟出锅装盘，撒上适量海盐和现磨的黑胡椒碎即可！这种做法是在“詹姆斯的厨房”里学到的，非常不错！

2018-08-16