芋泥餡（快手版）

配方的甜度刚刚好，热的时候的甜度不作数，冷却后甜度会有所下降。
用了隔壁微波炉加热芋头的方法，快捷有效还不用上锅炒！
芋头切小块，放碟覆盖保鲜膜，上部用叉戳几个小孔。
高火3分钟，拿出来上下翻一下，底部的芋头会比较湿。这样反复3次，600克的芋头就熟啦。
趁热加入黄油和糖，不用机器，手工用叉子就能捣烂。期间如果觉得馅料有点湿，再微波炉转个1到2分钟收下水分。差不多没什么大颗粒的时候放入淡奶油，继续捣。随时可以进微波炉叮一下收干点水分。
没有买紫薯，放了点紫薯粉，用刮刀搅拌均匀。
不需要太细腻的口感，感觉这样的手法很有效！

2018-08-17