早餐•2018年8月17日

【2个6寸，摘自tirry+奶茶戚风，小改】纯牛奶110+川宁伯爵茶包2包+色拉油60+鸡蛋6（带壳约60g）+细砂糖100（有点甜，下次可减至80试试）+低筋粉110。
「浓浓奶茶香，有点甜，未摊凉脱模，表皮有点粘，但不影响松软的口感」
纯牛奶加茶碎入奶锅，小火煮至冒热气，盖盖焖一会，晾凉；150C预热烤箱20min；蛋清分3次加入细砂糖，打发至硬性，有小尖勾；蛋黄+色拉油+奶茶，搅拌均匀；筛入低筋粉，搅拌至无干粉；混合蛋黄糊和蛋白霜；倒入模具，放烤网中下层，150C40min；出炉倒扣至室温脱模。 #早餐•2018年8月17日##下午茶#

2018-08-17