顺德双皮奶

#妈说要练手#一个重要的问题：牛奶在加热的时候结膜了，到出来之后就没有再出现膜。。不过还是硬着头皮蒸了，放凉之后加了蜜豆，然后进冰箱，吃着不甜，有点点鸡蛋的腥味，口感很嫩，但是又不像正常那么滑⚆_⚆？？我觉得可能是膜的问题，但是又不知道该怎么结膜，也许是奶不好？

2018-08-18