椰子油杂粮咸面包

#椰子油杂粮咸面包#
不会整形,随便一块面团卷成卷🤣厚实厚实的😂
牛奶105g,干酵母3g,糖粉4g,液态椰子油30g,鸡蛋1个(全蛋液54g),Barley Flour 101g,Wheat Gluten 30g,墨西哥玉米粉61g,盐3g. 400℉ 吐司模具盖盖子1h.
大麦粉不够了只能加面筋粉和墨西哥玉米粉来凑😂加了玉米粉的面包的口感都会偏干~而且不太发得起来🙈还不能多加,因为怕不成型🙈这次为了突出椰子的香味,多放了些油,感觉成品吃多了确实有点腻😂但是椰子油也确实很香🌝不过面包口感还是很实,沉甸甸的🙈就是没太发得起来啊🙉这个面包搭着浓汤吃应该会好一些~啥面粉都没有了,是时候去买面粉了🤣

2018-08-19