肉末番茄烧毛豆

💕番茄毛豆肉丁
【毛豆】自己亲手拨出来滴，一个人的量。水烧开时放下煮着，闷着。
【番茄】大个头本地番茄，用妈妈教的方法去皮，切小块。
【条肉】提前放水里解冻。切丁，➕生抽和料酒各一勺腌制小会儿。
以上两步在煮毛豆的时候完成。

💖先炒肉，变熟了有香味了，就可以下毛豆了（前面已经煮熟了）；炒啊炒，加些开水闷一会儿；毛豆糯了，下番茄，炒啊炒，炒出番茄汁了，加点盐，出锅。

😄好喜欢这个搭配，很鲜。肉的酒味稍稍有点显，可能是被番茄的酸调出来的。很开胃好，好吃！
（看菜谱里说番茄要下的晚，不然酸味会让毛豆不容易熟，我照做了。反正番茄生的也能吃，放晚点没事。😋）

💕搭配：番茄玉米甜豆胡萝卜蛋炒饭
【玉米甜豆胡萝卜】速冻包装，少量。开水先煮一下，熟了捞出沥干。
【番茄】上面那个大番茄里留出的三分之一
【鸭蛋】搅拌好
【隔夜饭】冰箱里拿出，风干

💖饭下油锅炒（油不多），翻炒干（开始粘锅），浇上蛋液，稍稍凝结后在慢慢推，再慢慢翻炒（继续粘锅）；
下玉米甜豆胡萝卜丁，翻炒；
下番茄丁，翻炒，加点盐和糖。
（锅底已经焦黄粘锅了😂）

😄味道较淡，但还是有蛋炒饭的香味的。

😊都是第一次做，味道不错，好有成就感，满足。

❓话说番茄和胡萝卜到底合不合适一起吃啊？会影响维生素吸收吗？ #午餐•2018年8月21日##一人食##番茄是个好东西#

2018-08-21