凉拌豆腐皮

#晚餐•2018年8月25日#第一次学做，又拍照又看菜谱，花了25分钟，下次再测下时间，感觉在15分钟比较理想。味道挺好，有麻有辣，颜色搭配也好看。
小贴士:
1、主料:豆腐皮买的是锦州豆腐皮3张，每张尺寸是 26cm*18cm，成本0.9元(13元/kg*70g=0.9元)，店里推荐适合切丝拌凉菜;
2、辅料:青尖椒洗了1个，切到1/4感觉够了;小米椒切了2个，成本0.3元(23元/kg*10g);香菜洗了2株，切了1株，成本0.2元(36元/kg*5g);
3、调料:油1汤匙，盐1/2小勺，生抽1汤匙，糖一点，花椒6~7粒，喜欢麻的可以多放，小干辣椒1个;
4、改进:
    a、切豆腐皮时间比较长，下次多折叠几次再切，会快很多，切的时候把水烧上，节省时间;
    b、青尖椒减少点，1/6应该够了;
    c、小米椒挺辣，1个足够了;
    d、小干辣椒没辣味，更换掉，或者自己用小米椒晒制。

2018-08-25